南加州老店 品嚐最古老的冰淇淋 來自敘利亞 Bouza ice cream

今天介紹的異國風情美食,是來自敘利亞的冰淇淋Bouza。採用傳統手工製作,目前僅有南加州的Le Mirage Pastry提供這道經典。 Le Mirage Pastry已經營 20 多年,老闆是在敘利亞的大馬士革出生成長,童年記憶都是冰淇淋店Bakdash,那是一家有138年歷史的老字號,於當地頗負盛名。 Continue reading “南加州老店 品嚐最古老的冰淇淋 來自敘利亞 Bouza ice cream”

加州海岸撈海膽 Sea Urchin うに 如何料理海膽蓋飯

這一集我們前往南 #加州 的海岸礁岩,趁著大退潮挖取天然海味 #海膽。加州沿海遍佈紫海膽,味道相當棒,只要購買 #釣魚執照,就可最多一次挖35個。前往海邊要準備水鞋,簡易的裝備和水桶,最重要是注意安全,在礁岩挖海膽時注意背後的波浪,最佳時機是大退潮之際,躲在海底的海膽都浮出來,讓你挖個過癮。 Continue reading “加州海岸撈海膽 Sea Urchin うに 如何料理海膽蓋飯”