鱷梨醬 牛油果醬 Guacamole 一分鐘快閃食譜

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短片為您介紹 #鱷梨 #牛油果 #Avocado 的由來,並解釋如何進入美國人餐桌,一分鐘快閃食譜教你如合作出超美味的鱷梨沾醬,搭配玉米片超級好吃。

若你來到加州,或多或少在餐桌上,都嚐過各種不同風味的鱷梨醬,你也可稱之為牛油果醬,英文是Guacamole

鱷梨起源於墨西哥中南部,對人體健康有所益處。容易得,含有天然脂肪和營養素營養價值相當高有助降低膽固醇和血糖。鱷梨也是鈉和鉀的來源,可對抗高血壓。

20 世紀,鱷梨醬在美國少見。1910 年代到 1997 年禁止進口墨西哥鱷梨之後因墨西哥裔人口大幅度增加,鱷梨醬才慢慢引入美國飲食文化2012 美國約消耗 16 億個鱷梨,成長幅度驚人

人們對鱷梨醬的熱愛與日俱增。每天 Instagram 發布約 300 萬張鱷梨和鱷梨醬的照片,成為餐桌上的最愛。世界上大部分的鱷梨產於墨西哥每年生產一百萬噸, 緊隨其後的是印尼,僅貢獻約 20噸。

洋蔥切末,墨西哥辣椒切末,檸檬搾汁,香菜切碎

酪梨對切2,去籽去皮

果肉切小塊,用叉子壓成泥狀

將所有切好的材料及調味料放入碗中

混合均勻即完成

可以用玉米脆片沾食或包入墨西哥捲餅中食用

 

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