短片為您介紹 ＃鱷梨 ＃牛油果 ＃Avocado 的由來，並解釋如何進入美國人餐桌，一分鐘快閃食譜教你如合作出超美味的鱷梨沾醬，搭配玉米片超級好吃。
若你來到加州，或多或少在餐桌上，都嚐過各種不同風味的鱷梨醬，你也可稱之為牛油果醬，英文是Guacamole。
鱷梨起源於墨西哥中南部，對人體健康有所益處。容易取得，含有天然脂肪和營養素，營養價值相當高，有助降低膽固醇和血糖。鱷梨也是鈉和鉀的來源，可對抗高血壓。
20 世紀初，鱷梨醬在美國少見。1910 年代到 1997 年禁止進口墨西哥鱷梨，之後因墨西哥裔人口大幅度增加，鱷梨醬才慢慢引入美國飲食文化中。2012 年，美國約消耗 16 億個鱷梨，成長幅度驚人。
人們對鱷梨醬的熱愛與日俱增。每天 Instagram 上都發布約 300 萬張鱷梨和鱷梨醬的照片，成為餐桌上的最愛。世界上大部分的鱷梨產於墨西哥，每年生產一百萬噸， 緊隨其後的是印尼，僅貢獻約 20萬噸。
洋蔥切末,墨西哥辣椒切末,檸檬搾汁,香菜切碎
酪梨對切2半,去籽去皮
果肉切小塊,用叉子壓成泥狀
將所有切好的材料及調味料放入碗中
混合均勻即完成
可以用玉米脆片沾食或包入墨西哥捲餅中食用