你若到過南加州，可曾吃過The Hat這一家餐廳？該店歷史可追溯到1951年，最早起源於San Gabriel Valley，以販售Pastrami著稱。話說，我第一次去吃The Hat，是旅居美國多年的一位朋友介紹，當時點一份Wet Fries with gravy和Pastrami Dip。結果，吃到三個大男人的肚子好撐，邊用虛偽笑容邊推卸盤中的食物給對方，因為實在是太飽了！
這種暱稱「濕薯條」的Wet Fries with gravy，香脆焦黃的薯條遇上濃郁醬汁，真是肥啊！但是那股味道讓人愛不釋手，一口接一口就這樣把自己餵飽。回家時，剩下的半截Pastrami Dip放冰箱還可多吃一餐，可見是份量驚人。
吃了幾口裡面醃牛肉片的Pastrami Dip真是驚為天人，從此迷戀這種來自土耳其的風味三明治，特別是經過特別烘焙的肉片，夾在沁過醬汁的麵包後，化學組合會讓人食指大動，每隔一陣子，我會跑去這間會長肥肉的餐廳大飽口福。
不知道亞洲有沒有Pastrami三明治，上次回台灣問朋友，也特別到處去找，居然很難找到？按理來說，Pastrami應該很普遍，尤其是台灣是美食天國耶？連美國的Subway都有售，怎麼在海外找不到呢？！
在美國追求吃飽、吃撐的消費文化裡，The Hat從創建以來屹立不搖，至今每到中、晚餐時刻仍是門庭若市、擁擠到不行，大部分顧客都是點一道Pastrami Dip、濕薯條和大杯可樂，單單這樣點就可餵飽兩個人，帶個小朋友去也綽綽有餘，夠猛吧！？
但是真的別吃太多，很容易衍生罪惡感，我現在放棄濕薯條，改以炸洋蔥圈取代，點一份吃半條三明治，洋蔥圈還可帶回家吃兩頓，份量十足且便宜又大碗。
＠在此用影片介紹另一家南加州Pastrami名店 Langer’s Deli