談到美國的蘇打飲料，很多人都會聯想到可口可樂 Coke Cola和百事可樂 Pepsi。事實上，這兩家長期塑造一種「既生瑜、何生亮」的關係，相對地坊間也各有支持者，大聲捍衛著自己偏好的飲料。
可口可樂和百事可樂都是美國500強，今日不但生產蘇打飲料，也各有衍生的食品進駐市場，譬如可口可樂還有：Sprite、Fanta、Fuze、Zico、Honest Tea、Minute Maid等，至於百事可樂觸角更廣，不但有飲料如：七喜、Aquafina、IZZE、bubly，還有樂事洋芋片、Cracker Jack、桂格等食品販售。論及名氣伯仲之間，根據2020年全美500強排名，可口可樂是略勝一籌，而且股神Warren Buffett加持，在商界是可口可樂勝出。
兩款飲料都在19世紀誕生，可口可樂是1886 年John Pemberton博士所開發，一開始以 5 美分的價格售出獲市場關注。 百事可樂出道晚一點，是1893年藥劑師Caleb Bradham所發明，1903 年商標註冊，逐漸擴大影響力。
哪一款飲料好喝，端視個人口味而定。以我個人比較，以及多數人的觀點，百事可樂比較甜，儘管原始配方也不過比可口可樂多2g的砂糖，熱量多10卡（150卡）的百事可樂甜味卻更明顯。在這部分，美國甚至有專家鑽研過，主張百事可樂因含檸檬酸，所以襯托出甜味。另也有人認為可口可樂鈉含量較高，所以影響口感。另我也發現，百事可樂氣泡較多，而且氣味比較強烈，所以我用聞的就能分辨兩者差異。
除飲料本身，美國也盛行將可口可樂製作成調酒，或開發出創意美食，包括用可樂燉豬腳、滷雞肉等，相較之下百事可樂比較缺乏多樣性，但在造勢卻頗為成功，包括歷年來邀請大量名人代言，個性化頗為鮮明。我個人並沒特別偏愛，但能感受可口可樂的愛好者眾，你呢？哪一款可樂深得你心呢？
