八方雲集在美國 最美味的竟然不是招牌鍋貼?!!

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過去幾年返回台灣,都抽空去連鎖鍋貼專門店八方雲集點一份鍋貼對我來說,那是故鄉美味的一部份。如今這家店來到美國,令海外遊子大為興奮。

八方雲集不是第一家赴美闖蕩的台灣美食招牌鼎泰豐、85C、鮮芋仙腳步還早上好幾年,但我對鍋貼打入美國市場更為看好。原因無他,以我對老美的瞭解,你請他們吃台式麵包、芋圓,問十個大概八個會搖頭,因為種食物太陌生,你說破嘴他們也是禮貌的回絕。

但是,你若邀請他們Dumpling,我可以斷言十個會說沒問題!在老美腦海裡,Dumpling可以是小籠包、水餃、雲吞、鍋貼、蝦餃也可能是燒賣,一樣都很好吃,而且他們有印象,無須浪費唇舌解釋這是搭配韭菜或高麗菜為餡料的豬肉派,以八方雲集應該很好推

我在店內消費的印象,大概是開幕後三個月登門,從排隊、點餐到拿鍋貼耗時約30分鐘。每一道菜的價格約為台灣1.5倍,廚房裡面除了亞洲面孔還有老墨,估計是有一套烹飪流程,所以味道維持平均,沒有名不符實,就是典型台灣風味。配料包括醬油、辣椒、蒜蓉沾醬開放自取,店面明亮清爽,經常有員工巡迴每一桌清潔消毒點餐是用英文,偶爾有講中文的人員協助。

讓我最驚艷的雖然價錢比台灣貴但在美國很有競爭性。12鍋貼加酸辣湯或飲料只要10.50美元,等於一個鍋貼85美分,外帶一個湯或飲料配,這簡直是破壞市場行情。12鍋貼下肚感覺蠻飽的,不會空虛感。

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